Tommette de chèvre cendrée Bio

Une petite tommette fermière au lait cru de chèvre, produite par Marie-Pierre Dodane à la Chèvrerie du Mont de Fuans, dans le Doubs.

Après environ 15 jours d’affinage, sa pâte devient tendre et crémeuse sous la croûte. La fine couche de cendre qui l’enveloppe accompagne le développement de la flore de surface, protège le fromage pendant son affinage et lui apporte des arômes plus nuancés.

Un fromage de chèvre Bio à la fois doux, fondant et plein de caractère.

Poids : 180 g environ
Lait : lait cru de chèvre
Affinage : 15 jours environ
Origine : Chèvrerie du Mont de Fuans – Marie-Pierre Dodane