{"title":"En vedette","description":"","products":[{"product_id":"mont-dor-mini","title":"Mont d'Or Mini","description":"\u003ch2\u003eDécouvrez le mini mont d'or : un fromage fondu incontournable\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe Mini \u003cb\u003eMont\u003c\/b\u003e d’Or est la version individuelle du célèbre fromage du Haut-Doubs. Crémeux, onctueux et cerclé d’épicéa, il concentre toute l’intensité du Mont d’Or traditionnel dans un format pratique, idéal pour une portion gourmande. Que vous soyez seul, en couple ou simplement à la recherche d’une idée originale pour surprendre vos convives, le Mini Mont d’Or est le fromage parfait pour un repas simple, chaleureux et raffiné.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLes ingrédients principaux pour un mini mont d'or réussi\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePour réaliser cette recette gourmande de boite chaude, vous n’avez besoin que de quelques \u003cb\u003eingrédients\u003c\/b\u003e de qualité :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e1 Mini Mont d’Or AOP de la Fromagerie de Gilley (≈ 480 g – 500 g)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e1 gousse d’ail (facultatif, pour rehausser le goût)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e5 cl de vin blanc sec (idéalement du Jura : Chardonnay ou Savagnin)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003ePain frais ou pommes de terre vapeur pour accompagner\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.fromagerie-de-gilley.fr\/collections\/charcuterie\"\u003eCharcuterie locale\u003c\/a\u003e (saucisse de Morteau, jambon cru, rosette…) pour une expérience complète\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eÉtapes de préparation pour une boite chaude parfait\u003c\/h3\u003e\n\u003col\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003ePréchauffez le \u003cb\u003efour\u003c\/b\u003e à 180 °C.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eEnlevez le couvercle en bois du Mini Mont d’Or, mais gardez-le dans sa boîte cerclée d’épicéa.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eIncisez légèrement la croûte et insérez une fine tranche d’ail.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eVersez un filet de vin blanc sec sur le dessus.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eEnfournez 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que le \u003cb\u003efromage\u003c\/b\u003e devienne fondant et légèrement doré.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eServez immédiatement avec du pain grillé, des pommes de terre et de la charcuterie.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\u003cp\u003eRésultat : un fromage fondu, parfumé et irrésistible, qui transforme un simple dîner en véritable moment de plaisir.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eAstuces et variantes autour du mini mont d'or\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eVersion végétarienne : accompagnez-le de légumes rôtis au four (brocolis, carottes, champignons).\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eRecette gourmande : ajoutez quelques herbes fraîches (thym, romarin) ou un soupçon de miel pour une touche sucrée-salée.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eMont d’Or en cocotte : cuisez-le directement dans un petit plat en fonte pour conserver la chaleur plus longtemps.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eAccord mets-vins : associez-le à un \u003cb\u003evin blanc\u003c\/b\u003e du Jura (Côtes du Jura Chardonnay ou Savagnin) ou à un Crémant du Jura pour un accord festif.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Fromagerie de Gilley","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57959205044573,"sku":null,"price":12.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0964\/9337\/1741\/files\/mont-d_or.jpg?v=1757488902"},{"product_id":"mont-dor-moyen","title":"Mont d'Or Moyen","description":"\u003ch2\u003eOrigine et histoire du mont d'or\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eL'histoire traditionnelle du fromage mont d'or\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cb\u003eMont\u003c\/b\u003e d’Or, aussi appelé Vacherin du Haut-doubs, est un fromage emblématique du Jura et du Haut-doubs, né dans les alpages où les hivers longs et rigoureux limitaient autrefois la production de grandes meules de Comté. Pour valoriser le lait en période froide, les fruitières ont développé ce \u003cb\u003efromage\u003c\/b\u003e de taille plus réduite, crémeux et savoureux, qui allait devenir une véritable légende gastronomique.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLa production artisanale au fil des siècles\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eFabriqué exclusivement entre août et mars, le Mont d’Or suit un cahier des charges rigoureux, garantissant son AOP (Appellation d’Origine Protégée). Sa spécificité ? Son cerclage d’\u003cb\u003eépicéa\u003c\/b\u003e, qui lui confère un parfum boisé unique, et sa pâte onctueuse qui fond littéralement en bouche. À la Fromagerie de Gilley, ce savoir-faire se perpétue depuis des générations, avec une attention particulière portée à la qualité du lait et à l’affinage traditionnel.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eLes différents formats du mont d'or\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eComparaison des formats : petit, moyen, grand\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe Mont d’Or se décline en plusieurs formats pour s’adapter à toutes les occasions :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"https:\/\/checkout.fromagerie-de-gilley.fr%20%E2%80%BA%20products%20%E2%80%BA%20mont-dor-mini\"\u003eMont d'Or mini (500 g)\u003c\/a\u003e : idéal pour 2 à 3 personnes.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eMont d’Or \u003cb\u003emoyen\u003c\/b\u003e (700 g) : parfait pour une tablée de 4 à 6 convives.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eFormat familial (1,5 à 3 kg) : pour les grandes familles ou les repas festifs.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eAvantages du Mont d'Or dans son format moyen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl est sans doute le \u003cb\u003eproduit\u003c\/b\u003e le plus polyvalent. Suffisamment généreux pour un repas convivial en famille ou entre amis, il garde une cuisson homogène et un crémeux parfait lorsqu’il est dégusté chaud au four. C’est aussi le format le plus apprécié pour le découvrir dans toute son authenticité.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eDégustation et recettes\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eTechniques pour une dégustation optimale\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eFroid : sur une tranche de pain frais ou légèrement grillé, accompagné de \u003ca href=\"https:\/\/www.fromagerie-de-gilley.fr\/collections\/charcuterie\"\u003echarcuterie fine\u003c\/a\u003e et d’un verre de vin blanc du Jura.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eAu four : creusez légèrement le dessus, ajoutez une gousse d’ail et un peu de vin blanc sec, puis enfournez à 180 °C pendant 20 à 25 minutes. Résultat : un \u003cb\u003efromage\u003c\/b\u003e fondu, crémeux et irrésistible à partager.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eRecettes populaires et accords mets-vins\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eEn boîte chaude : au four avec pommes de terre vapeur et charcuterie\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eEn tartiflette\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eEn cocotte avec \u003ca href=\"https:\/\/www.fromagerie-de-gilley.fr\/products\/saucisse-de-morteau-label-rouge\"\u003esaucisses de Morteau\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eCôté vins, privilégiez des vins blancs du Jura (Savagnin, Chardonnay, Côtes du Jura) ou des blancs de Savoie (Apremont, Roussette). Pour les amateurs de rouge, un Pinot noir léger sera parfait.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eAchat et conservation\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eUne saisonnalité garantissant la qualité\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eC'est un fromage saisonnier, disponible uniquement de fin septembre à fin mars. Pour garantir un fromage de qualité artisanale, affiné avec soin et respectueux du terroir, choisissez un producteur reconnu. À la Fromagerie de Gilley, chaque Mont d’Or \u003cb\u003emoyen\u003c\/b\u003e est élaboré avec le lait des vaches montbéliardes locales et cerclé manuellement d’épicéa, gage d’authenticité et de saveur.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eConseils pour une conservation idéale\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eAu réfrigérateur : conservez le dans sa boîte en bois d’épicéa, emballé dans un linge propre, entre 4 et 8 °C.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eDurée : dégustez le idéalement dans les 8 à 10 \u003cb\u003ejours\u003c\/b\u003e suivant l’achat.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eAstuce : sortez le du frais 30 minutes avant consommation pour libérer tous ses arômes.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Fromagerie de Gilley","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57959205077341,"sku":null,"price":17.7,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0964\/9337\/1741\/files\/mont-d_or.jpg?v=1757488902"},{"product_id":"morbier-saugeais","title":"Morbier au lait cru : 80 jours minimum d'affinage et médaille d'or","description":"\u003ch2\u003eUn palmarès exceptionnel : 2 médailles d'or au concours International de Lyon\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eNotre Morbier n’est pas seulement un hommage à la tradition : il s’affirme également comme un véritable ambassadeur de l’excellence fromagère. Lancé fin janvier 2023, ce joyau affinée plus de 80 jours a immédiatement séduit le jury du prestigieux Concours International de Lyon.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eLe 27 novembre 2023, il a décroché sa première médaille d’or dans la catégorie des Morbiers au \u003cb\u003elait cru\u003c\/b\u003e, récompensant son authenticité et sa qualité supérieure. \u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eDepuis, un deuxième sacre est venu couronner notre savoir-faire artisanal, faisant du Morbier de Gilley l’un des rares fromages de la région à obtenir deux médailles d’or au même concours international, signe d’une excellence pérenne et reconnue.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eCe double succès renforce fièrement la position de la Fromagerie de Gilley comme référence incontournable pour les amateurs de fromages raffinés.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eOrigine régionale du morbier\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eTout comme le \u003cstrong\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.fromagerie-de-gilley.fr\/categorie\/comte\"\u003eComté AOP\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e, le Morbier AOP (Appellation d’Origine Protégée) est produit exclusivement dans le jura, l’ain et le doubs, avec du lait issu de vaches de races Montbéliarde. À Gilley, au cœur du Haut-Doubs, nous bénéficions d’un terroir d’exception : des prairies riches en fleurs et en herbes qui donnent une qualité incomparable.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCette origine régionale est essentielle : elle fait du morbier un \u003cb\u003efromage\u003c\/b\u003e intimement lié à son territoire et à la tradition agricole locale.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eImportance du lait cru dans le goût\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe choix du n’est pas anodin. Il permet de préserver la richesse aromatique et d’exprimer toute la diversité microbienne naturelle, offrant ainsi un goût plus intense et plus complexe. Contrairement au lait pasteurisé, le \u003cb\u003elait cru\u003c\/b\u003e garde toute sa vitalité et reflète directement la qualité de l’alimentation des vaches.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eC’est cette authenticité qui donne au morbier de la frutière de Gilley sa saveur unique et son caractère typique.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eFabrication du morbier au lait cru\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eProcessus traditionnel de fabrication\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eÀ la Fromagerie de Gilley, nous respectons scrupuleusement les méthodes artisanales transmises depuis des générations. Le \u003cb\u003elait\u003c\/b\u003e cru est d’abord chauffé et emprésuré pour former le caillé. Celui-ci est ensuite découpé, brassé et déposé dans des moules. La célèbre raie noire est ajoutée au milieu du caillé avant de recouvrir la seconde partie.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAprès le pressage et le démoulage, le morbier est affiné en cave, dans des conditions strictement contrôlées. Ce travail patient permet au fromage de développer toute sa palette aromatique.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eNormes et standards de qualité\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNotre production respecte les exigences de l’AOP Morbier :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eUtilisation exclusive de \u003cb\u003elait\u003c\/b\u003e cru de vaches locales.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eFabrication quotidienne, sans conservation du lait.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eRespect des méthodes traditionnelles et du temps d’affinage minimal de 45 jours.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eCes standards garantissent un fromage de haute qualité, respectueux de son terroir.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eAccords culinaires et dégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eSuggestions d'accords vins et morbier\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe morbier s’accorde merveilleusement avec des vins du Jura :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eUn vin blanc typé comme un Savagnin ou un Chardonnay jurassien sublimera ses notes fruitées et lactiques.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eUn vin rouge léger, tel qu’un Poulsard ou un Trousseau, accompagnera parfaitement sa douceur et son onctuosité.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eConseils pour une dégustation optimale\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePour profiter pleinement du goût du produit :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eSortez-le du réfrigérateur 30 minutes avant la dégustation pour qu’il révèle toutes ses saveurs.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eServez-le avec du pain de campagne ou une baguette croustillante.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eAccompagnez-le de noix, pommes ou raisins, qui soulignent son côté fruité.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eEn choisissant notre fromage, vous goûtez à l’authenticité d’un terroir et au savoir-faire artisanal transmis de génération en génération. Cliquez, commandez et recevez notre Morbier en livraison fraîche (Chronofresh). Plusieurs portions sont disponible à la vente : de 500 gr à 2 \u003cb\u003ekgs\u003c\/b\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Fromagerie de Gilley","offers":[{"title":"500 gr","offer_id":57959205339485,"sku":null,"price":10.45,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"800 gr","offer_id":57959205372253,"sku":null,"price":16.72,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 Kg","offer_id":57959205405021,"sku":null,"price":20.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1.2 Kg","offer_id":57959205437789,"sku":null,"price":25.08,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1.5 Kg","offer_id":57959205470557,"sku":null,"price":31.35,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"2 Kg","offer_id":57959205503325,"sku":null,"price":41.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0964\/9337\/1741\/files\/Morbierdusaugeais_b6bdfa78-9da8-4b96-af02-068ab56f1f2f.jpg?v=1753170299"},{"product_id":"plateau-raclette-saugette","title":"Plateau raclette Saugette","description":"\u003ch2\u003eLes incontournables d'un plateau raclette\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eUn plateau réussi doit réunir des ingrédients de qualité, soigneusement sélectionnés. Le \u003cb\u003efromage\u003c\/b\u003e reste la star, mais les charcuteries, légumes et accompagnements jouent un rôle tout aussi essentiel pour équilibrer les saveurs et varier les plaisirs.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLes fromages à privilégier\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe fromage de notre fromagerie se distingue par son fondant incomparable et son goût franc. Fabriqué dans le respect des traditions fromagères du Haut-Doubs, il révèle des arômes riches qui s’expriment pleinement une fois fondu.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSelon vos envies, vous pouvez varier les plaisirs :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.fromagerie-de-gilley.fr\/products\/raclette-saugette\"\u003e\u003cb\u003eRaclette\u003c\/b\u003e saugette nature au lait cru (médaillé d'or)\u003c\/a\u003e, pour un goût authentique.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eRaclette affinée au lait crus, aux notes boisées et généreuses.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.fromagerie-de-gilley.fr\/products\/morbier-saugeais\"\u003eMorbier au lait cru\u003c\/a\u003e, pour une touche d'originalité et de caractère.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eLes charcuteries et légumes à inclure\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eUn bon plateau ne se limite pas au fromage. Pour l’accompagner, privilégiez :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eDes \u003ca href=\"https:\/\/www.fromagerie-de-gilley.fr\/collections\/charcuterie\"\u003e\u003cb\u003echarcuteries\u003c\/b\u003e fines de chez Droz Vincent\u003c\/a\u003e (disponible sur en ligne sur la boutique) : jambon blanc, rosette, coppa, bresi (viande séchée), coppa\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eDes légumes savoureux : pommes de terre fermes, champignons, oignons grelots.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eRecettes savoureuses autour de la raclette\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa \u003cb\u003eraclette\u003c\/b\u003e peut se décliner de mille façons :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.fromagerie-de-gilley.fr\/blog\/tartines-saugettes-fromage-franche-comte\"\u003eTartines saugette gratinées\u003c\/a\u003e avec fromage fondu et charcuterie : voir la recette dans la partie blog.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eCroques à la raclette, pour une version rapide et gourmande.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eMini-brochettes raclette, avec légumes grillés et \u003cb\u003efromage\u003c\/b\u003e fondu.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eCes recettes simples permettent de prolonger le plaisir bien au-delà de la traditionnelle soirée.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLes accompagnements parfaits pour sublimer votre soirée\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn plus des pommes de terre, pensez à proposer :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eDes cornichons et petits oignons, pour une touche acidulée.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eUne salade verte croquante, qui équilibre la richesse du fromage.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eDu pain de campagne, pour compléter le repas avec simplicité.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eLes blancs sont les compagnons idéaux, car leur fraîcheur et leur vivacité coupent le gras du fromage fondu.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eVin du Jura : un Chardonnay jurassien ou un Savagnin ouillé apportera des notes fruitées et minérales.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eRoussette de Savoie ou Apremont : légers et vifs, ils rafraîchissent le palais entre chaque bouchée.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eRiesling d’Alsace : avec sa touche acidulée, il équilibre parfaitement la richesse du plat.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003ePinot gris : rond et légèrement aromatique, il sublime les raclettes aux saveurs plus corsées (fumée ou au \u003cb\u003epoivre\u003c\/b\u003e).\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eSi vous préférez le rouge, optez pour des vins légers, peu tanniques, qui ne masquent pas le goût du fromage.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003ePoulsard ou Trousseau du Jura : des rouges fruités, légers et élégants, parfaits avec la charcuterie qui accompagne la raclette.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eMondeuse de Savoie : avec ses notes épicées et ses tanins doux, elle se marie bien avec le fromage fumé.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003ePinot noir (Alsace ou Bourgogne) : frais et délicat, il accompagne harmonieusement le fromage fondu sans l’écraser.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eAstuces pour préparer son plateau rapidement\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa Fromagerie de Gilley facilite vos soirées en vous proposant des plateaux prêts à l’emploi, composés de fromages variés et de charcuteries fines. Plus besoin de courir les magasins, tout est déjà prêt, il ne vous reste qu’à profiter !\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDisponible en 600g (3 \u003cb\u003epersonnes\u003c\/b\u003e),  800g (4 personnes) ou 1 kg (5 personnes)\u003c\/p\u003e","brand":"Fromagerie de Gilley","offers":[{"title":"600 gr","offer_id":57959207403869,"sku":null,"price":19.05,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"800 gr","offer_id":57959207436637,"sku":null,"price":25.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg","offer_id":57975564173661,"sku":null,"price":31.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0964\/9337\/1741\/files\/Raclette_4a54d835-5b73-4802-a57a-d8f7e23cae13.jpg?v=1753170268"},{"product_id":"plateau-raclette-saugette-morbier","title":"Plateau raclette Saugette et Morbier","description":"\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv\u003eRégalez-vous avec un plateau raclette préparé par nos soins, prêt à l'emploi !\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003eCe plateau est composé de 2 sortes de fromages : Saugette et Morbier\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003eDisponible en 600g (3 personnes) ,800g (4 personnes) ou 1 kg (5 personnes)\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Fromagerie de Gilley","offers":[{"title":"600 gr","offer_id":57959207469405,"sku":null,"price":19.05,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"800 gr","offer_id":57959207502173,"sku":null,"price":25.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg","offer_id":57975581737309,"sku":null,"price":31.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0964\/9337\/1741\/files\/Raclette_5b70fbd3-df56-4cd1-a8f1-cf497448c67b.jpg?v=1753171412"},{"product_id":"plateau-raclette-saugette-vinblanc-morbier","title":"Plateau raclette Saugette Vin blanc Morbier","description":"\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv\u003eRégalez-vous avec un plateau raclette préparé par nos soins, prêt à l'emploi !\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003eCe plateau est composé de 3 sortes de raclettes : Saugette, vin blanc et Morbier\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003eDisponible en 600g (3 personnes) ,  800g (4 personnes) ou 1 kg (5 personnes)\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Fromagerie de Gilley","offers":[{"title":"600 gr","offer_id":57959207534941,"sku":null,"price":19.05,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"800 gr","offer_id":57959207567709,"sku":null,"price":25.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg","offer_id":57975619944797,"sku":null,"price":31.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0964\/9337\/1741\/files\/Raclette_c9fe600f-07d2-44c2-966d-a3c793953b63.jpg?v=1753171432"},{"product_id":"raclette-saugette","title":"Raclette Saugette au lait cru – Médaille d’Or 2026 🏅 : fromage à raclette du Haut-Doubs","description":"\u003ch2 data-start=\"591\" data-end=\"646\"\u003e🏅 Nouvelle médaille d’Or au Concours de Lyon 2026\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"647\" data-end=\"1035\"\u003eNotre \u003cstrong data-start=\"653\" data-end=\"686\"\u003eRaclette Saugette au lait cru\u003c\/strong\u003e décroche la \u003cstrong data-start=\"699\" data-end=\"721\"\u003emédaille d’Or 2026\u003c\/strong\u003e, une reconnaissance prestigieuse qui récompense l’excellence de notre savoir-faire et la qualité du lait de nos producteurs du Haut-Doubs. Un immense bravo à toute l’équipe de producteurs, fromager·es, chauffeurs et vendeur·ses, qui travaillent chaque jour avec passion pour offrir des \u003cstrong data-start=\"1010\" data-end=\"1034\"\u003efromages d’exception\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eLa raclette au lait cru Saugette, spécialité de la Fromagerie de Gilley\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eÀ la Fromagerie de Gilley, la raclette \u003cb\u003elait cru\u003c\/b\u003e Saugette est un fromage à raclette emblématique de notre fruitière de montagne. Élaborée à partir de lait cru de vache, elle offre un goût à la fois doux et fruité, avec une pâte fondante idéale pour les soirées conviviales entre amis ou en famille. Ce produit a été récompensé par une médaille d’or, gage de qualité et de savoir-faire.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl s’agit d’un \u003cb\u003efromage\u003c\/b\u003e à pâte pressée non cuite, moulé en meule puis affiné plusieurs mois dans nos caves du Haut-Doubs. Au fil de l’affinage, la texture gagne en finesse et les arômes deviennent plus complexes. Sur la fiche produit, le poids des portions indiqué en kg TTC vous permet de choisir facilement la quantité adaptée au nombre de convives.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eOrigine et histoire de la raclette au lait cru\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eDes Alpes au Haut-Doubs\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL’origine de la \u003cb\u003eraclette\u003c\/b\u003e se situe dans les Alpes, entre Suisse, Valais et Savoie, où les bergers faisaient fondre une demi-meule de fromage au feu de bois avant de racler la partie fondue dans l’assiette. Ce plat simple est devenu un symbole de partage pendant les longues soirées d’hiver.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAujourd’hui, la \u003cb\u003eraclette au lait cru\u003c\/b\u003e fait aussi partie des spécialités de notre région, à côté du comté ou du Mont d’Or. Dans le Haut-Doubs, le terroir de montagne, la flore des pâturages et le climat frais donnent au lait un profil particulier, très adapté à ce type de fromage.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUn lait cru de vache au cœur de la recette\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe lait cru utilisé pour cette \u003cb\u003eraclette\u003c\/b\u003e provient de vaches élevées en ferme locale, principalement au pâturage. Riche en matière grasse et en parfums, ce lait permet de produire une raclette au lait à la fois généreuse et équilibrée. Chaque meule exprime ainsi son origine et reflète le travail patient de la fromagerie, depuis la collecte du lait jusqu’à la mise en vente.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eLes atouts du lait cru dans une raclette\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eGoût, valeur nutritionnelle et caractère\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eChoisir une raclette au lait cru, c’est opter pour un \u003cb\u003efromage\u003c\/b\u003e dont le goût n’est pas standardisé. Les nuances entre les meules viennent du lait, de la saison et de l’affinage. Par rapport à un fromage au lait pasteurisé, le profil aromatique est souvent plus fruité, avec une personnalité bien marquée.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSur le plan nutritionnel, le lait cru conserve une partie de ses vitamines et de ses micro-nutriments. Associé à une matière grasse de qualité, il donne un \u003cb\u003efromage\u003c\/b\u003e énergétique qui réchauffe lors des repas d’hiver. Comme pour tout fromage au lait cru, les personnes fragiles doivent demander conseil à un professionnel de santé, mais pour la majorité des consommateurs, il n’y a pas de contre-indication particulière lorsque la fabrication est maîtrisée.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eRaclette lait cru ou lait pasteurisé : quelles différences ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eToutes les \u003cb\u003eraclettes\u003c\/b\u003e ne sont pas au lait cru. Certaines références sont au lait pasteurisé, d’autres au lait cru. Une raclette au lait pasteurisé a souvent un profil plus neutre et un goût plus doux. La raclette au lait cru Saugette, elle, mise sur le caractère du \u003cb\u003elait\u003c\/b\u003e et sur un affinage précis pour offrir une pâte fondante, un goût équilibré et des arômes qui évoluent au fil des mois.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eComment réussir une soirée raclette lait cru ?\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eQuantité, accompagnements et organisation\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePour profiter pleinement d’une raclette lait cru, il est utile de prévoir la bonne quantité et les bons accompagnements. On conseille en général entre 200 et 250 g de fromage par personne, à adapter selon l’appétit. Les pommes de terre sont cuites à l’eau ou à la vapeur, puis servies bien chaudes avec de la charcuterie et quelques légumes.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePour plus de détails sur la \u003ca href=\"https:\/\/www.fromagerie-de-gilley.fr\/blog\/quantite-raclette-par-personne\" title=\"quantité de fromage à prévoir\"\u003equantité de fromage à prévoir\u003c\/a\u003e, vous pouvez consulter l’article dédié sur notre blog.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eIdées pour sublimer votre fromage à raclette\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eutiliser des poêlons pour faire fondre de fines tranches de \u003cb\u003efromage à raclette\u003c\/b\u003e juste avant de servir ;\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eproposer une belle assiette de charcuterie du Haut-Doubs pour compléter le plat ;\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eajouter cornichons, oignons et quelques légumes pour équilibrer le repas ;\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eservir un vin blanc du Jura qui accompagne bien le goût du fromage ;\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003evarier les recettes en testant tartines, croûtes et autres idées gourmandes.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003ePour encore plus d’inspiration, vous pouvez découvrir notre \u003ca href=\"https:\/\/www.fromagerie-de-gilley.fr\/blog\/tartines-saugettes-fromage-franche-comte\" title=\"recette de tartines Saugettes\"\u003erecette de tartines Saugettes\u003c\/a\u003e à la raclette et autres fromages de Franche-Comté.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVous pouvez également compléter votre panier avec des accessoires comme les spatules à raclette.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eFAQ sur la raclette au lait cru\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eEst-ce que la raclette est au lait cru ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa raclette n’est pas toujours un fromage au lait cru. Certaines références sont au lait pasteurisé, d’autres au lait cru. Dans le cas présent, il s’agit bien d’une raclette au lait cru élaborée à partir de lait de vache à la Fromagerie de Gilley.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eEst-il possible de manger du fromage à raclette cru ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eOui, il est possible de déguster un \u003cb\u003efromage à raclette\u003c\/b\u003e sans le faire fondre, comme un autre fromage de montagne. Toutefois, c’est fondu qu’il révèle le mieux sa texture et son goût, notamment lorsqu’il est servi sur des pommes de terre, avec un peu de charcuterie et un bon vin blanc.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLa raclette est-elle un fromage au lait cru ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa raclette désigne à la fois un fromage et un plat. Selon l’origine et la méthode de fabrication, le fromage peut être au lait cru ou \u003cb\u003enon\u003c\/b\u003e. La raclette au lait cru Saugette associe la richesse du lait cru, un affinage maîtrisé et une pâte fondante idéale pour les soirées conviviales.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePeut-on manger du fromage au lait cru ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePour une personne en bonne santé, manger du fromage au lait cru fabriqué dans une fromagerie sérieuse ne pose généralement pas de problème. Certaines catégories de population, comme les femmes enceintes, doivent en revanche limiter ou éviter les produits au lait cru et demander l’avis de leur médecin.\u003c\/p\u003e","brand":"Fromagerie de Gilley","offers":[{"title":"500 gr","offer_id":57959207895389,"sku":null,"price":10.38,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 Kg","offer_id":57959207928157,"sku":null,"price":20.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1.2 Kg","offer_id":57959207960925,"sku":null,"price":24.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1.5 Kg","offer_id":57959207993693,"sku":null,"price":31.13,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"2 Kg","offer_id":57959208026461,"sku":null,"price":41.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0964\/9337\/1741\/files\/Raclettesaugette_3ee6fd59-1313-4cc8-8f49-951083098035.jpg?v=1753170246"},{"product_id":"raclette-vagne-lait-cru-affine-vin-blanc-jura","title":"Raclette vagne au lait cru affiné au vin blanc du Jura","description":"\u003cdiv\u003eFromage à Raclette au lait cru du massif jurassien, à pâte pressée non cuite, frottée au Vin blanc du Jura, affiné 8 semaines minimum.\u003c\/div\u003e","brand":"Fromagerie de Gilley","offers":[{"title":"500 gr","offer_id":57959208059229,"sku":null,"price":11.35,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"800 gr","offer_id":57959208091997,"sku":null,"price":18.16,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 Kg","offer_id":57959208124765,"sku":null,"price":22.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1.2 Kg","offer_id":57959208157533,"sku":null,"price":27.24,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1.5 Kg","offer_id":57959208190301,"sku":null,"price":34.05,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"2 Kg","offer_id":57959208223069,"sku":null,"price":45.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0964\/9337\/1741\/files\/Raclettevagne_cc8ea860-ca3b-4525-a92c-95a9096752d9.jpg?v=1753170230"},{"product_id":"morbier-aop-prestige-120-jours-daffinage","title":"Morbier AOP prestige : 120 jours d'affinage","description":"\u003ch1\u003eDécouvrez le morbier vieux AOP : fromage d'affinage traditionnel\u003c\/h1\u003e\n\u003ch2\u003eIntroduction au morbier vieux\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eDéfinition et histoire\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe Morbier nait à la fin du 18è siècle. À cette époque, les paysans de Franche-Comté livraient le \u003cb\u003elait cru\u003c\/b\u003e des vaches à la fruitière du village pour la fabrication du Comté. Mais le climat rude à l'époque rendait parfois les déplacements difficiles, incitant parfois les producteurs à fabriquer à la ferme leur propre fromage.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eL'origine du morbier\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn effet, pour protéger leur production, les fermiers déposaient de la cendre sur le pain de caillé. Le matin, afin d’obtenir un fromage de plus gros format, ils recouvraient la première pâte du \u003cb\u003efromage\u003c\/b\u003e avec la traite du lendemain. Et voilà comment notre délicieux produit à la raie cendrée est né ! Aujourd’hui, la raie noire du Morbier est tracée avec du charbon végétal.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eLe processus d'affinage\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eLes étapes de l'affinage\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL’affinage du Morbier se déroule en cave pendant une période minimum de 45 jours à une température comprise entre 7 et 15 degrés. Le croûtage est obtenu exclusivement par frottage à l'eau salée et\/ou par saumurage (bain d’eau salée).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSelon sa durée, il pourra être \"lactique\", \"fruité\", \"torréfié\" ou \"épicé\" !\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eArtisanat traditionnel vs méthodes modernes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDans le cas authentique, les \u003cb\u003efromages\u003c\/b\u003e sont affinés dans des caves naturelles, plus humides et moins standardisées, possédant un microclimat unique qui donne un caractère particulier à notre fromage. Les retournements et frottages sont effectués à la main, ce qui favorise une croûte naturelle. Le \u003cb\u003egoût\u003c\/b\u003e est plus rustique et complexe.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDans le cas moderne, les fromages sont disposés dans des halles climatisées et contrôlées, avec une température et une hygrométrie constante. Ce peut être des robots qui retournent les fromages.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eAccords mets et vins\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eMeilleures associations culinaires\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAssociez ce fromage à de la charcuterie affinée, comme un jambon cru fumé du Haut Doubs et vous révèlerez toutes ses nuances de saveurs.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAvec du bresi ou du bacon séché, il viendra parfaitement s'associer.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePour plus de gourmandise, disposez le dans vos croques-monsieur ou tartines grillées, vous allez vous régaler !\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSuggestions d'accompagnement en vin\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eUn vin du Jura l'accompagnera parfaitement, tout comme un Chardonnay. Côté rouge, il faudra plutôt vous diriger vers un pinot \u003cb\u003enoir\u003c\/b\u003e léger et fruité type Alsace ou Bourgogne.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eOù trouver du morbier vieux\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eMagasins spécialisés\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eVenez nous rendre visite à la fromagerie pour être conseillés sur le fromage qui vous conviendra le mieux, en direct de notre fruitière !\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eOptions d'achat en ligne\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNotre fromagerie vous offre la possibilité de passer \u003cb\u003ecommande\u003c\/b\u003e et d'être livrés dans toute la France, via la livraison réfrigérée et express chronofresh !\u003c\/p\u003e","brand":"Fromagerie de Gilley","offers":[{"title":"500 gr","offer_id":58606100382045,"sku":null,"price":10.98,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"800 gr","offer_id":58606100414813,"sku":null,"price":17.56,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"1 Kg","offer_id":58606100447581,"sku":null,"price":21.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"1.2 Kg","offer_id":58606100480349,"sku":null,"price":26.34,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"1.5 Kg","offer_id":58606100513117,"sku":null,"price":32.93,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"2 Kg","offer_id":58606100545885,"sku":null,"price":43.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0964\/9337\/1741\/files\/WhatsAppImage2025-09-22at16.22.56_4.jpg?v=1758625990"},{"product_id":"raclette-saugette-prestige","title":"Raclette Saugette Prestige","description":"\u003cp\u003eAffinée pendant plus de 100 jours, notre Raclette Saugette Prestige développe une richesse aromatique incomparable. Ce long affinage en cave permet au fromage de révéler tout sa personnalité. Texture fondante et onctueuse, notes subtiles de noisette et de terroir, équilibre parfait entre douceur et caractère, fonte homogène sans excès de gras.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSélectionnée avec exigence, cette raclette s'adresse aux amateurs de fromages authentiques et raffinés. Chaque meule bénéficie d'un soin attentif tout au long de son affinage, garantissant une qualité constante et une intensité gustative maîtrisée.\u003c\/p\u003e","brand":"Fromagerie de Gilley","offers":[{"title":"500g","offer_id":63485057433949,"sku":null,"price":9.79,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"800g","offer_id":63485057466717,"sku":null,"price":15.66,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg","offer_id":63485057499485,"sku":null,"price":19.58,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1.2kg","offer_id":63485057532253,"sku":null,"price":23.49,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1.5kg","offer_id":63485057565021,"sku":null,"price":29.37,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"2kg","offer_id":63485057597789,"sku":null,"price":39.15,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0964\/9337\/1741\/files\/20260218_091236.jpg?v=1771426978"},{"product_id":"pyramide-de-chevre-a-lail-des-ours","title":"Pyramide de Chèvre à l'ail des ours","description":"\u003cp\u003eDécouvrez un fromage de caractère qui allie authenticité et créativité : ce fromage de chèvre au lait cru, délicatement fourré au pesto ail des ours.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eElaboré à partir de lait cru de chèvre, ce fromage révèle une texture fondante et une richesse aromatique typique de cette production artisanale.  Son cœur généreux au pesto d'ail des ours apporte une touche végétale parfaitement équilibré, qui sublime la douceur naturelle du chèvre.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, l'expérience est harmonieuse : la fraicheur lactée se mêle aux notes sauvages et printanières de l'ail des ours cueilli fraichement dans les hauteurs du mont de Fuans .\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIdéal sur une tranche de pain de campagne, en salade ou pour apporter une touche originale à vos plateaux de fromages.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Fromagerie de Gilley","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":64594793562461,"sku":null,"price":6.1,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0964\/9337\/1741\/files\/20260430_182151.jpg?v=1777887797"}],"url":"https:\/\/checkout.fromagerie-de-gilley.fr\/collections\/en-vedette.oembed","provider":"Fromagerie de Gilley","version":"1.0","type":"link"}